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食べた日：2009/12/16 『麺屋とがし』で「つけ麺 赤 中盛」（750円）を。 09.12.16%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%90%D4%92%86%90%B7%20339%94t%96%DA.jpg 09.12.16%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%90%D4%82%CC%8B%9B%89%EE%83%89%81%5B%96%FB%93%FC%82%E8%82%C2%82%AF%8F%60.jpg 09.12.16%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%90%D4%92%86%90%B7%82%CC%82%E2%82%E2%83%8F%83V%83%8F%83V%8B%C9%91%BE%96%CB.jpg いつもこの季節になると、行列に並んでいる間に「つけ麺」を食べようと思っていても、「ら～麺」に心変わりすることが多々あります。。。 この日もそんな感じで、並んでいる最中に心がかなり揺れましたが、腹に貼るカイロ貼り付けてきた甲斐あって、ギリギリのところでつけ麺を食べたい自分が勝ちました（笑） この日のつけ麺は、全てにおいて完璧！ スープの濃度・塩分の強さ、麺の歯ごたえ・ゴワゴワ感と、ホント申し分のない仕上がりです。 今まで食べたとがしのつけ麺の中でも、一番美味しかったかも？ いつもは中盛でちょうどよいのですが、この日はあまりの完成度の高さに魅了された為、いつも間にか完食してしまったので、混んでいなければ、もう一杯食べたかったところ（爆） いや～、ホント美味しかったです。 とがしで食べると、いつも美味しいとばかり書いていますが、この日のは特に美味しかったです！ 仙台の豚骨魚介のパイオニアは、他が追いつけないほどに進化しています。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2009年 339杯目） 名前 コメント
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食べた日：2007/11/12 『麺屋とがし』で「つけ麺 辛め」（700円）を。 07.11.12%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%90h%82%DF%20494%94t%96%DA.jpg 急に“とがし中毒”発症した為、食べに来ました（笑） 相変わらず、文句なしの美味しさです。 つけ麺は、「らー麺」以上にスープと麺の相性のよさを感じます。 寒くなってきたので、らー麺も捨てがたいですが、つけ麺は昼限定なので、お昼に来るとついついつけ麺を選んでしまいます。。。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2007年 494杯目） 行きましたね！ 私も中毒です！！ -- 和尚 (2007-11-14 19 49 34) 大中毒です（笑） つけ麺こってりめも旨いっスよ！ -- hiro (2007-11-14 21 12 18) 名前 コメント
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食べた日：2010/4/16 『麺屋とがし』で「つけ麺 白 中盛」（800円）を。 10.4.16%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%94%92%92%86%90%B7%2093%94t%96%DA.jpg 10.4.16%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%94%92%82%CC%8AC%98V%83K%83b%83c%83%8A%82%C2%82%AF%8F%60.jpg 10.4.16%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%82%CC%91S%97%B1%95%B2%93%FC%82%E8%83%82%83b%83%60%83%8A%8B%C9%91%BE%96%CB.jpg 4月1日よりレギュラーメニューがブラッシュアップされてから、「赤」はつけ麺で、「黒」はら～麺で食べてきたので、今回は「白」をつけ麺でいただいてみました。 フルモデルチェンジといった赤・黒に対し、一番人気である白はキープコンセプト。 キープコンセプトといっても、ラードが更に質のよい物に変更されたということで、インパクトがありつつ、洗練された味わいになったという印象。 相変わらずの焼海老の香ばしさ香る味わいは、最も「とがしで食べてる」と感じさせます。 全粒粉をふんだんに使った、モッチリとした極太ストレート麺は、とがし史上最高傑作といっていいほど、味・食感共に素晴らしいです。 よく「つけ汁に浸さずそのまま食べても美味しい」と表現する、麺そのものが美味しい麺がありますが、その中でも最高レベルにあると思います。 ぜひつけ麺を食べる際は、最初つけ汁に浸さずそのまま食べることをおススメします！ リニューアルで新たに加わった、ザク切りの白ネギは、食感だけでなく、見た目の美しさにも貢献。 器が以前より深く、口の狭い物になったので、以前より冷めづらく、浸して食べる動作も食べやすくなった感じです。 先日、激変した赤・黒の美味しさに驚愕しましたが、とがしの“顔”である白を食べて、「やっぱ白は旨いな～」と思いました（爆） 赤・黒がレベルアップしたことによって、更に白の凄さが分かった気がします。 とはいえ、まだどの味が一番好きか分からないほど、3つの味の好きな度合いの差がなくなっているのは間違いないので、好みが判明するまで完全にローテーションを組んで、毎回違う味を食べることになりそうです♪ 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2010年 93杯目） 名前 コメント
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とがしでカレーつけ麺を。 食べた感じとしては、とがしの強烈さが一番感じられないのがこれでしょうか。 キーマっぽいカレーがいつものスープの上に乗せられているのですが、どちらかが勝っていると言った感じは無く、よくまとまっています。 まぁ、まとまりすぎていて、とがしのあの味が好みの人には物足りないかもしれませんが、逆の場合はオススメです。 最後にスープを割らずにそのままライスを投入して、よくかき混ぜて食べると美味かったです。（半ライスだと少ないです）お腹に余裕があるときはお試しあれ。 （住所）仙台市泉区南光台2-14-59パルネット江波101 ｂｙ 灯 これを食べたという事は、開店前から並んだんですね。確かにこれなら、"とがしっぽさ"がかなり抑えられているので、熊ちゃんさんでも食べれるかもしれません。最近、つけ麺に限り、チャーシューをトッピングすると炙り焼きチャーシューにしてくれるようになりました。 -- hiro (2005-10-23 11 15 52) 名前 コメント
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食べた日：2007/7/10 『麺屋とがし』で「つけ麺 あっさりめ」（700円）を。 07.7.10%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%82%A0%82%C1%82%B3%82%E8%82%DF%20285%94t%96%DA.jpg 店内に入ってまずビックリ。店員さんが店主を含め何と3名！若い感じの男性店員さんが一人加わっていました。 それにより、お昼の調理も店主ではなく、今までいたお弟子さんが作っていました。 まだ作るのに慣れてない感じですが、味は店主の時同様、大満足です。 ついに初の3人体制。限定やつけ麺チャーシュー（炙り焼き）を、ぜひ復活させてほしいです。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2007年 285杯目） やっぱ、とがしも旨そうですねー！つけ麺食べてみたいですｗヨダレが。。。 -- 和尚 (2007-07-18 19 26 44) とがしのつけ麺旨いっスよ～。何度食べても飽きないです。 -- hiro (2007-07-18 23 08 10) 名前 コメント
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とがしでカレーつけ麺を。 食べた感じとしては、とがしの強烈さが一番感じられないのがこれでしょうか。 キーマっぽいカレーがいつものスープの上に乗せられているのですが、どちらかが勝っていると言った感じは無く、よくまとまっています。 まぁ、まとまりすぎていて、とがしのあの味が好みの人には物足りないかもしれませんが、逆の場合はオススメです。 最後にスープを割らずにそのままライスを投入して、よくかき混ぜて食べると美味かったです。（半ライスだと少ないです）お腹に余裕があるときはお試しあれ。 （住所）仙台市泉区南光台2-14-59パルネット江波101 ｂｙ 灯 これを食べたという事は、開店前から並んだんですね。確かにこれなら、"とがしっぽさ"がかなり抑えられているので、熊ちゃんさんでも食べれるかもしれません。最近、つけ麺に限り、チャーシューをトッピングすると炙り焼きチャーシューにしてくれるようになりました。 -- hiro (2005-10-23 11 15 52)
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食べた日：2009/7/13 『麺屋とがし』で「ら～麺 黒」」（700円）を。 09.7.13%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%E7%81%60%96%CB%8D%95%20198%94t%96%DA.jpg 前日の5周年記念日より、メニュー名変更や自家製麺化など、色々とリニューアルされたとがし。 前日にエビ味の「白」はら～麺で、魚介＋辛味の「赤」はつけ麺でいただいたので、今回は未食の「黒」をいただいてみました。 「黒」は以前の「カツオ節系こってりめ」の後継。 名の通り、真っ黒のビジュアルは鰹の香味油によるものです。 その香味油の香ばしさによって、とがしのメニューの中で最もインパクトのあった節系ですが、黒と名を変えても、その力強いインパクト大な味わいは健在です。 やっぱこの麺好きです。 09.7.13%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%E7%81%60%96%CB%8D%95%82%CC%8E%A9%89%C6%90%BB%83V%83%83%83L%83V%83%83%83L%91%BE%96%CB.jpg 自家製の低加水太ストレートになった麺は、シャキシャキとした不思議な食感が凄く新鮮ですし、スープとの相性もよいと思います。 加水が低いながらも、保水性が強くノビづらいのも嬉しいです。 次回は白か黒のつけ麺を食べる予定です♪ 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2009年 198杯目） 麺が良さそうですねー？ 私的には白つけが気になりますねぇ。 -- フェンネル (2009-07-26 10 11 20) フェンネルさん、マイドです。 麺は自家製になって、かなり変わりましたよ～。 ら～麺の麺は独自性が高く、つけ麺の麺はよりパワフルになりました。 私も「つけ麺 こってりめ」が一番好きだったので、今回も「つけ麺 白」が最も食べたいのですが、とがしにしょっちゅう一緒に行く連れが100％「エビのつけ麺食べる」というので、食べ比べの観点から、なかなか一番好きなのを頼めないという事情があったりします（笑） -- hiro (2009-07-26 10 20 56) アハハ！大人の事情って奴ですね(笑) 確かに連れと被るのを無意識に避けてる気がします(笑) -- フェンネル (2009-07-26 11 23 09) そう、大人の事情です（笑） たまにエビ味食べたくなって、「じゃあ自分も同じのにしようかな？」というと、「えっ、同じのにすんの？」と言われるので、結局違う物にしてしまいます。。。 -- hiro (2009-07-26 14 49 42) 白、黒、赤、って、なんとなく笑笑なんですけど（笑）。 -- ちょび (2009-07-26 20 15 19) ちょびさん、まいどです。 店主の話だと、「あっさりめ」「こってりめ」という言葉をずっと前から変えたかったそうです。 確かにあっさりめって言って、こんな濃厚なスープ出てきたら、初めての人はビビリますもんね（笑） -- hiro (2009-07-26 20 41 56) さすがhiroさん、もうこんなにとがしの新メニュー食ったんですか 笑 自家製麺になったことでますます独自の進化を遂げていきそうですね！ 今後も楽しみです！！ ところで汁なしがないのはまだ専用の麺を開発中だからってことなんですかね～？ あれの中毒者なのでないと寂しい限りです･･･ -- 花男 (2009-07-27 16 47 27) 花男さん、毎度です。 今まででもあれだけ繁盛しているのに、それでも進化の手を止めない姿勢には頭が下がります ｍ（＿）ｍ 「汁なし麺」は、私も食べ納めできなかったので、今か今かと登場を待ち望んでおります。。。 あくまでも一時休止という表現だったので、きっとブラッシュアップした「ニュー汁なし麺」が登場することでしょう！ -- hiro (2009-07-27 22 35 03) 名前 コメント
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食べた日：2008/1/7 『麺屋とがし』で「○○○のつけ麺」（730円）を。 08.1.7%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C6%82%AA%82%B5%82%CC%82%C2%82%AF%96%CB%2011%94t%96%DA.jpg 今年の初とがし。やっぱここのつけ麺は美味しいですね～。 仙台のつけ麺では、間違いなくここが東の横綱店でしょう。 このちょい特別バージョンのつけ麺は、鰹の風味と油の加減がちょうどいいです。 今年の頭から3人体制になったとのことで、久々の限定登場か！と期待してしまいますが、いつも誰かが辞めてすぐ2人に戻るので、心の奥底でほんの少しだけ期待しときマス。。。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2008年 11杯目） 名前 コメント
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『麺屋とがし』で「つけ麺 辛め」（700円）を。 とがしのつけ麺はやっぱり辛めが、私には一番合っているようです。 超こってりのとがしでも、辛めだとすんなり完食できます。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59パルネット江波101 ｂｙ hiro 名前 コメント
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食べた日：2009/8/17 『麺屋とがし』で「ら～麺 赤」（700円）を。 09.8.17%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%E7%81%60%96%CB%90%D4%20229%94t%96%DA.jpg リニューアル後、ら～麺で唯一未食だった赤を予定どおり注文。 ベーススープは基本的には以前と一緒ですが、魚粉の量が控えめになった感じで、より辛いラーメンとして差別化された印象です。 この麺に恋しております。。。 09.8.17%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%E7%81%60%96%CB%90%D4%82%CC%92%E1%89%C1%90%85%91%BE%83X%83g%83%8C%81%5B%83g%96%CB.jpg 自家製になった麺は、ら～麺とつけ麺で違う麺を使用するようになり、多加水極太ストレート麺のつけ麺に対し、、ら～麺には低加水の太ストレート麺を使用。 この麺の食感がホント面白く、非常に硬茹でのシャキシャキとした何とも不思議な食感。 かといって、茹でが足りないという感じではなく、この硬さだからこそ美味しいと思えるような歯ごたえです。 加水は低いですが、保水性が抜群によく、まるで多加水麺の如く茹でのびに強い麺です。 少し前から、短冊手切りになったメンマも、中心部分がジュワッと、エッジ部分がとがしらしいザクザクっとした食感で、かなり好みです！ メンマの形がよくなったことによって、盛り付けに一貫性が出て見た目がキレイになりましたね。 このら～麺用の超個性派な麺、マジハマっています（爆） なら次回もら～麺！と行きたいところですが、、次回はリニューアル後唯一未食の「つけ麺 黒」に（自分の中で）決定しています！！（笑） 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2009年 229杯目） リニューアル後まだ行けていません（－－ hiroさんのレポ見る度に「行きたい～」と 叫んでおります（＾＾； ら～麺赤、とってもそそられます。 hiroさんの恋する麺（＾＾私も早く試してみたいです。 -- ビアシン (2009-08-19 11 56 26) ビアシンさん、ら～麺用の新麺、かなり恋してます（笑） かなりの個性派なので、好き嫌いが分かれそうですが、私にはかなりのヒットです！ つけ麺用の麺は試行錯誤が続いているようですが、このら～麺用の麺は店主も気に入っているそうで、微調整しながらこの方向性で行くようです。 -- hiro (2009-08-19 18 19 31) hiroさんどうもです(=ﾟωﾟ)ﾉ あのとき以来、久し振りに行ってきました。 つけ麺でしたがリニューアル前より食べやすくなってかなり気に入りました。 現在麺のレシピを試行錯誤中で、いろんな意見を求めているそうです！ -- まるせいゆ (2009-08-23 22 12 48) まるせいゆさん、マイドです！ ＞つけ麺でしたがリニューアル前より食べやすくなってかなり気に入りました。 お～、そうですか！ ちょうど次回はローテ的に「つけ麺 黒」の順番だったので、近々食べに行ってみようと思いま～す♪ -- hiro (2009-08-23 22 56 32) 名前 コメント